Zat – zat nutrisi
1. Protein
2. Karbohidrat
3. Vitamin
4. Mineral
5. Lemak
6. Air
Fungsi macam – macam nutrisi
1. Fungsi molekul protein adalah untuk memelihara struktur tubuh
(seperti kolagen), untuk fasilitas pergerakan (seperti actin dan myosin untuk
kontraksi otot), dalam transportasi (seperti transportasi oksigen oleh
hemoglobin, system transportasi pada membran sel), dalam metabolism (seperti
enzim), dalam regulasi (seperti factor-faktor pertumbuhan, dan factor-faktor
transkripsi), dan dalam fungsi imun (seperti immunoglobulin).
2. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada
tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitinpada hewan dan jamur)
3. Terdapat 2 (dua) kelompok besar Vitamin, yaitu Vitamin yang
dapat larut dalam air (Water Soluble Vitamin) dan Vitamin yang dapat larut
dalam Lemak (Fat Soluble Vitamin). Vitamin-vitamin yang dapat larut dalam air
diantaranya adalah Vitamin B dan Vitamin C, sedangkan Vitamin-vitamin yang
dapat larut dalam lemak adalah Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E dan Vitamin K.
Vitamin
|
Fungsi
|
A
|
mengoptimalkan
perkembangan janin, meningkatkan daya tahan tubuh, anti aging, anti oksidan
dan memerangi penyakit malaria.
|
C
|
menjaga
ketahanan tubuh terhadap penyakit infeksi dan racun, menurunkan kolesterol,
serta mencegah penyakit jantung (dalam dosis tinggi), hipertensi, diabetes
melitus dan kanker
|
D
|
meningkatkan
penyerapan kalsium dan fosfor untuk kesehatan tulang dan gigi.
|
E
|
Berperan
penting dalam sistem reproduksi dan mencegah penyakit kanker paru-paru.
|
K
|
berperan
dalam pembekuan darah dan dapat mencegah keguguran
|
B1
|
membantu
proses oksidasi tubuh untuk memperoleh energi dan mencegah penyakit beri-beri
|
B2
|
pernapasan
dalam sel (respirasi selular), menjaga keutuhan jaringan saraf, dan
mempercepat pemindahan rangsang sinar ke saraf mata.
|
B3
|
membantu
pembebasan energi dari makanan dan sintesis asam lemak.
|
B5
|
membantu
metabolsime karbohidrat, protein dan lemak dalam tubuh
|
B6
|
membantu
mencerna protein dan respirasi selular
|
B12
|
pembentukan
sel darah merah, sintesis asam nukleat dan pembelahan sel.
|
4. a. Sebagai kompenen utama tubuh (structural element) atau
penyusun kerangka tulang, gigi dan otot-otot. Ca, P, Mg, Fl dan Si untuk
pembentukan dan pertumbuhan gigi sedang P dan sekolah luar biasa untuk
penyusunan protein jaringan.
b. Merupakan unsur dalam cairan tubuh atau jaringan, sebagai elektrolit yang mengatur tekanan osmuse (Fluid balance), menegatur keseimbangan basa asam dan permeabilitas membran. Contoh adalah Na, K, Cl, Ca dan Mg
c. Sebagai aktifator atau terkait dalam peranan enzyme dan hormon.
b. Merupakan unsur dalam cairan tubuh atau jaringan, sebagai elektrolit yang mengatur tekanan osmuse (Fluid balance), menegatur keseimbangan basa asam dan permeabilitas membran. Contoh adalah Na, K, Cl, Ca dan Mg
c. Sebagai aktifator atau terkait dalam peranan enzyme dan hormon.
5. Secara umum dapat dikatakan bahwa lemak memenuhi fungsi dasar
bagi manusia, yaitu:
a. Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. 1 gram lemak
menghasilkan 39.06 kjoule atau
9,3 kcal.
b. Lemak mempunyai fungsi selular dan
komponen struktural pada membran sel yang berkaitan dengan karbohidrat dan protein demi
menjalankan aliran air, ion dan molekul lain,
keluar dan masuk ke dalam sel.
c. Menopang fungsi senyawa
organik sebagai penghantar sinyal, seperti pada prostaglandin
dan steroid hormon dan
kelenjar empedu.
d. Menjadi suspensi bagi vitamin A, D, E
dan K yang berguna untuk proses biologis
e. Berfungsi sebagai penahan goncangan
demi melindungi organ vital dan melindungi tubuh dari suhu luar yang kurang
bersahabat.
f.
Lemak
juga merupakan sarana sirkulasi energi di dalam tubuh dan komponen utama yang
membentuk membran semua jenis sel.
6. Fungsi
air antara lain
a. Mengatur suhu
tubuh
b. Penting untuk
aktivitas kimia dalam tubuh
c. Berfungsi
sebagai pelarut untuk mineral, vitamin, asam amino, glukosa agar mudah diserap
oleh tubuh
d. Membawa
nutrisi dan oksigen ke seluruh sel tubuh
e. Memastikan
tubuh senantiasa bertenaga Melincirkan kawasan sendi (penting
untuk ahli sukan, pesakit arthritis, penghidap masalah otot dan tulang yang kronik)
untuk ahli sukan, pesakit arthritis, penghidap masalah otot dan tulang yang kronik)
f. Bertindak
sebagai penyerap hentakan di saraf tunjang dan organ dalam badan
g. Meningkatkan
metabolisme sel, mengeluarkan zat yang tidak berguna dalam tubuh
(Uji
masing – masing nutrisi)
Organ pencernaan dan
fungsinya beserta enzim
1. Mulut
Makanan pertama kali
masuk ke dalam tubuh melalui mulut. Makanan ini mulai dicerna secara
mekanis dan kimiawi.
a. Gigi
Pada manusia, gigi
berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah
makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil
b. Lidah
Lidah dalam sistem
pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan,
mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan
bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan.
c. Kelenjar Ludah
Air ludah berperan penting dalam proses
perubahan zat makanan secara kimiawi yang terjadi di dalam mulut.
Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah
berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan
menjadi lembek agar mudah ditelan.
2. Kerongkongan
(Esofagus)
Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan
bolus dari mulut menuju lambung.
3. Lambung
Mereaksikan makanan
4. Usus halus
Usus halus merupakan saluran berkelok-kelok
yang panjangnya sekitar 6–8 meter, lebar 25 mm dengan banyak lipatan
yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus. Vili ini berfungsi memperluas
permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan.
Jenis enzim dan
fungsinya
5. Gangguan
Pencernaan
a. Gastritis
b. Hepatitis
c. Diare
d. Konstipasi
e. Disentri
f. Apendisitis
g. Maag
h. Radang Usus Buntu
i. Cacingan
j. Radang Dinding Lambung
N.B : Ini tugasku sebenernya, tapi gapapa. Gue share. Copas? Izin dulu yaaa. Meskipun sumbernya nggak tercantum karena terlalu banyak, gue akui ini copas. Kebanyakan dari Wiki
